干蘑菇炖肉的家常做法 干蘑菇烧肉的家常做法

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本文目录

1. 麻辣鱼的大全大全做法
2. 正宗麻辣鱼的做法
3. 麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法

麻辣鱼的做法

食材：草鱼1条，红薯淀粉适量 ，家常豆芽120克
 ，麻辣麻辣大蒜12克 ，鱼的鱼花椒35克，做法做法做法葱8克
，大全大全姜8克，家常泡山椒90克 ，干辣椒20克，鸡精少许

做法：

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2
、豆芽洗净 ，各种调料备用。

3
、锅里放油，先放大蒜炸香 ，下入花椒 、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟  ，放入绿豆芽烧开 。

4 、豆芽熟后，加盐 、鸡精调味捞到盆中 。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5 
、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面 。

6、锅里加入花生油
，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出 ，约2分钟。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可
。

正宗麻辣鱼的做法

材料

鱼1条
，姜汁2大匙，柠檬半颗，泰国辣椒粉2小匙，白胡椒粉1小匙，20度米酒2小匙，鱼露2小匙，细砂糖1小匙

做法

1.将鱼洗净放入容器中，加入姜汁
、辣椒粉、白胡椒粉 、20度米酒
 、鱼露、细砂糖缴拌后，送进冷藏室冰腌3小时
。

2.烤箱温度设定为上火200度、下火150度 ，放入鱼烤30分钟

3.将作法2的鱼头取出
 ，在鱼表面撒上少许辣椒粉 ，加强辣味 ，食用时挤上柠檬汁即可。

麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法

主料 ：鱼500g.

调料 ：花生油100g，蛋黄1个 ，粉芡适量，干辣椒15g，花椒50粒  ，大料20粒，葱姜各20g ，蒜10g ，白开水250g，白糖少许
，盐1勺，胡椒粉少许
，料酒2大勺 ，鸡精少许，香油2勺 ，红辣椒酱1大勺 。

做法

1.将鱼处理干净后，切成5厘米的长节
，用蛋黄 、粉芡、盐
、胡椒粉，勾芡。

2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出 。

3.将油锅烧制7成热 ，放入干辣椒
、花椒、大料煸出香味 ，迅速捞出花椒 、大料
，再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒 ，然后加入白开水，放入鱼 、盐 、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精 ，最后淋上香油即可。

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